Douceurs d’automne
je vous partage mes 2 recettes préférées réconfortantes et saines pour gouter un après-midi d’automne.
Gateau chocolat poires :
J’ai adapté cette recette d’Aurélie Canzoneri que je réalise sans ajouter de sucre, celui dans le chocolat et la compote de pomme suffisent amplement.
150g de chocolat noir + 50g pour le nappage
100g de compote de pomme
3 œufs
1 cuillère à soupe de cacao cru en poudre
30g de farine (je mets du petit épeautre)
1 demi cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
2 poires
1 pincée de sel
Faites fondre le chocolat au bain marie
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
Ajoutez le sucre, la compote, le cacao, la farine, le bicarbonate aux jaunes d’œufs et mélangez
Ajoutez ensuite le chocolat fondu, mélangez
Puis les poires et mélangez à nouveau
Montez les blancs en neige et incorporez les au mélange délicatement
Versez le mélange dans un moule et mettez le au four à 180 degrés pendant 50 minutes (pensez à le piquez régulièrement avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson)
Une fois le gâteau cuit, attendez qu’il soit refroidi avant de le démouler, puis recouvrez le de chocolat fondu.
Brownie au potimarron
une recette délicieuse de Jennifer Hart-Smith qui fait manger des légumes aux enfants l’air de rien.
300 g de purée de potimarron cuite
80 g de sirop d’érable
120 g de tahini
1 pincée de sel
70 g de farine (je mets du petit épeautre)
100 g d’amandes
1⁄2 sachet de poudre à lever
120 g de pépites de chocolat noir
je fais cuire le potimarron en morceau au Vitaliseur puis je mets tous les ingrédients dans le mixeur pour mixer avant d’enfourner 45 minutes à 160°C.
